Home / All Post

Selasa, 13 Juni 2017

Sambal Goreng Kentang Saat Lebaran Pasti Jadi Favorit !! Jangan Ketinggalan Resep Sambal Goreng Kentang Nikmat ini ...

Resep Sambal Goreng Kentang - Makan nasi dengan lauk kentang gini saja sudah enak banget, apa lagi makan pakai tangan ( kebiasaan anak kampung neh)

Sambal kentang ginian mah sehari aja dah habis, yang tersisa hanya fotonya doang hehehe

Sambal Goreng Kentang

Bahan Bahan
500 gram kentang
1 ons ikan teri medan
5 buah cabe merah, iris memanjang
5 buah cabe hijau, iris memanjang
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas jeprek
5 sendok makan gula

Bahan Bumbu di Haluskan
1 ons cabe merah
5 siung bawang purih
10 siung bawang merah
1 sendok teh garam

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

Haluskan bahan bumbu

Kentang di cuci sampai bersih lalu parut kasar.

Cuci kentang 2-3x sampai getah nya hilang, lalu rendam sebentar tambahkan 1 sendok makan garam untuk merendam

Goreng dengan minyak yang banyak hingga warna agak kecoklatan.

Ikan teri juga di cuci dan di goreng sampai agak kecoklatan

Tumis cabe iris, daun salam, lengkuas sampai layu kemudian masukkan bumbu yang di haluskan, tumis dengan api kecil hingga benar benar kering (penting banget!! Biar tetap renyah beberapa hari)

Tetap dengan api kecil masukkan gula, aduk aduk sampai gula lumer semuanya, matikan api, lalu langsung masukkan kentang dan ikan teri, aduk hingga rata. kemudian biarkan dingin dan masukkan ke dalam toples kedap udara

Selamat mencoba!

Senin, 12 Juni 2017

Pengen Nasi Kuning Tapi Yang Jual Jarang.!!. Sekarang Coba Dirumah Resep Nasi Kuning Magicom Yang Simple dan Nikmat...

Nasi Kuning Magicom

Bahan Bahan
4 cangkir beras (alat ukur saya pakai cangkir magicom)
1 bungkus santan kara

Bumbu Halus
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah (tambahan dari saya)
1/2 sendok teh air jeruk nipis (saya skip karena gak ada)
1 jempol kunyit
1 ruas jahe (geprek)
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1/2 sendok teh ketumbar (sangrai dulu biar harum)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis bumbu)
Air sesuai takaran masak nasi seperti biasanya ya.

Cara Membuat Membuat Nasi Kuning Magicom

Cuci beras sampai bersih lalu buang airnya ganti dengan air bersih kemudian tambahkan santan kara dan sisihkan

Bumbu yang sudah di ulek halus di tumis sebentar sampai harum lalu masukan ke dalam nasi

Setelah harum masukan ke dalam beras lalu tambahkan kaldu bubuk, garam dan daun-daunan, kemudian di incip pakai jari ya kalo sudah pas tinggal di masak sampai matang.

Kalo sudah mateng biarkan dulu 1/2 jam supaya nasi benar-benar tanak.

Untuk airnya tergantung selera masing-masing, kalo nasinya kebetulan masih mentah boleh di kukus bentar sampai matang (nasinya lebih pulen)

Kalo resep asli, bumbu halusnya di blender trus langsung di masak ya, kalo saya modifikasi dikit, bumbunya saya ulek halus trus di tumis sampai harum, baru di masukan ke dalam berasnya.

Selamat mencoba!...

Minggu, 11 Juni 2017

Nastar Jumbo Bentuk Buah Durian Yang Nanasnya Meleleh Di Mulut... Ini Resep dari Koki Terkenal..

Resep ini menghasilkan textur nastar yang crunchy yah, jadi buat yang demen nastar lumer pake resep nastar lumer ala JTT yang sudah pernah aku post sebelumnya (monggo dicek di list resep yaa)

Setelah beberapa kali bikin nastar ukuran imut, tiba-tiba kepengen bikin ukuran guede, apalagi kekomporan bentuk nastar temen IG si Yunita*doenkk akhirnya langsung eksekusi, bentuknya kurang jelas. sekilas mirip durian, nanas/landak...hahaha..ga apa-apa yang penting rasanya uenak momms. cuss yaa resepnya

Kue Nastar Jumbo by Tintin Rayner

Bahan Kulit
125 gram margarin (blueband, palmia dll)
125 gram butter (anchor, wijsman dll)
60 gram gula halus
1 butir kuning telor
275 gram tepung kunci/segitiga
50 gram maizena
60 gram susu bubuk (dancow,dll)
75 gram keju edam/craft parut

Cara Membuat Kue Nastar Jumbo by Tintin Rayner

Membuat Kulit : Kocok butter,margarin, gula halus smpai pucet, lalu tambahkan kuning telor, kocok sebentar aja, dan matikan mixer

Turunkan tepung-tepungan+susu. lalu aduk pake spatula sampe rata. kemudian adonan siap dibentuk yahh

Pipihkan adonan lalu isi dengan selai nanas, kemudian bentuk oval, dan gunting-gunting permukaannya, coblos dengan cengkeh. naah ini proses paling asik, ga seribet yang terlihat, percayalah

Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin/kertas anti lengket

Olesi dengan kuning telor. lebih mantap pake kuning telor ayam kampung biar warnanya cakep yaa

Panggang nastar di dalam oven dengan suhu 150-160 derajat selama 30 menit atau sampe mateng, sesuaikan oven masing-masing

Hmmm, sekali bikin bakal ketagihan sama nastar jumbonya. asik banget waktu ngebentuknya, apalagi waktu maemnya hehehe

Jangan lupa masukkin ke dalam toples/tupperware ya biar awet renyahnya moms

Resep selai nanas bisa dilihat di post-post resep nastarku sebelumnya yaa bund atau bole pake resep selai masing-masing

Selamat mencoba

Suka Ayam Goreng ?? Pasti Tau Dong Ayam Goreng Suharti Yang Terkenal.. Coba Resepnya Dirumah Yuk...

Sayang sekali apabila aku dan keluarga pergi ke resto Ny. Suharti atau reseto Suharti bisa-bisa uang bulananku bobol karena harganya cukup mahal hehehe...

Jadi aku berinisiatif untuk mencoba buat sendiri di rumah ayam goreng kremes ala Ny. Suharti ini, dan alhamdullilah berhasil, rasanya tidak beda jauh sama yang ada di resto, alhasil anak-anaku makannya pada lahap.

Ayam Goreng Kremes ala Ny. Suharti

Bahan - Bahan
Ayam kampung sebanyak 1 ekor
Air kelapa sebanyak 2000 cc
Tepung beras sebanyak 2 sendok teh
Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu
Kemiri sebanyak 10 buah
Bawang merah sebanyak 8 siung
Bawang putih sebanyak 4 siung
Ketumbar, sebanyak 2 sendok teh, lalu disangrai, dan dihaluskan
Jahe sebanyak 1 ruas jari (7 cm)
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

Potong-potong 1 ekor ayam sesuai selera.

Wajib : ketika bunda menggoreng ayam pastikan daging terendam sepenuhnya oleh minyak, dan apabila di rumah tidak ada wajan yang besar, di sarankan potongan ayamnya berukuran sedikit kecil-kecil/di sesuaikan.

Haluskan semua bahan-bahan bumbu, lalu tumis sampai harum, kemudian masukkan ayam yang sudah di potong-potong tadi dan aduk rata.

Setelah itu tuangkan 2000cc air kelapa lalu masak sambil di tutup hingga airnya habis, dan matikan api kemudian masukan 2 sendok teh tepung beras, aduk rata.

Panaskan minyak goreng di atas wajan sampai daging ayam bisa terendam ketika di goreng, lalu goreng ayam yang sudah di ungkep tadi dengan bumbunya di atas api sedang hingga matang.

Resep Kremesan Ayam

Bahan - Bahan Kremesan
Sagu sebanyak 50 gram
Kaldu ayam sebanyak 600 ml
Baking powder sebanyak 1,5 sendok teh

Cara Membuat Kremesan:

Pertama larutkan 50 gram sagu dengan sedikit kaldu dan sisihkan

Panaskan sisa kaldu sampai mendidih, lalu masukkan larutan sagu tadi dan masak sampai kental. Dan bunda jangan terkejut dengan penampilannya karena terlihat seperti lem yang encer.

Dinginkan, dan setelah dingin masukkan 1,5 sendok teh baking powder, aduk rata.

Panaskan minyak goreng yang banyak di atas wajan, lalu goreng adonan kremesan sampai matang dan warnanya menjadi kecoklatan.

Resep Sambal ala Ny. Suharti

Bahan – Bahan Untuk Sambal
Cabe merah kriting, sebanyak 250 gram, lalu direbus utuh dan uleg sampai halus
Ebi sebanyak 13 biji, lalu rendam di air panas dan uleg sampai halus
Bawang putih, sebanyak 9 siung lalu di iris halus
Tomat, sebanyak 2 buah lalu diparut
Gula merah secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat Sambal ala Ny. Suharti

Tumis irisan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bahan-bahan sambal yang ada, dan masak sampai mengental, kemudian beri gula merah dan garam secukupnya.

Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resepnya ke yang lainya bunda ya!....

Kamis, 08 Juni 2017

Bikin Kue Sekarang Bisa Gantian Sama Masak Nasi Bund.. Coba Resep Kue Bolu Rice Cooker Simple dan Nikmat...

Rice cooker ini adalah alat praktis untuk menanak nasi. Namun akhir-akhir ini ternyata rice cooker bisa kita gunakan untuk membuat berbagai macam masakan seperti  brownies, bubur, roti sobek, soup, pizza dan kue bolu. Asyik bund ya, jadinya multiguna!

Kali ini aku mau coba bikin kue bolu rice cooker yang sedang ramai-ramainya di group-group masakan, karena kelihatanya cukup mudah dan praktis, selain itu bahan-bahan yang di perlukan sangat sederhana, hanya tepung terigu, gula pasir dan telur saja, lalu campurkan dan mixer, kemudian masukkan ke dalam rice cooker. Jadi dengg!

Mungkin bapak-bapak yang tidak biasa memasak seklipun pasti bisa membuatnya, apakah bunda penasaran? Silahkan simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bolu Rice Cooker

Bahan-bahan
Tepung terigu 12 sendok makan
Gula pasir 10 sendok makan
Telur 5 butir
Blue band (cairkan) 2 sendok makan
SP atau TBM 1 sendok teh
Vanili 1/2 sendok teh
Baking powder 1 sendok teh

Cara Membuat Bolu Rice Cooker

Dalam wadah, kocok 5 butir telur, dengan 10 sendok makan gula pasir dan 1 sendok teh menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai kental dan berjejak.

Lalu masukkan sisa bahan yang ada dan aduk-aduk hingga rata.

Tuangkan adonan ke dalam panci rice cooker yang sudah di olesi dengan margarin tipis-tipis dan masak seperti halnya bunda memasak nasi, selama kurang lebih 1 jam atau hingga matang

Selesai deh! Kini Kue Bolu Rice Cooker sudah matang dan siap bunda santap. Resep kue bolu  ini sangat cocok sekali bagi bundsay atau anggota keluarga yang lain kelaparan dan mau ngemil ketika malem-malem.

Selamat mencoba bund yaaaa...! Semoga berhasil dan jangan lupa bagikan resepnya ke teman bunda yang lain melalui sosial media yang bunda gunakan.

Resep Kue Bolu Kukus Simple dan Lezat... Nyesel Kalau Ga Coba Resepnya....

kue brownies coklat sendiri dengan rasa yang tidak kalah lezatnya dengan kedua toko brownis terkenal di atas.

Bahan-bahan yang perlu bunda sediakan untuk membuat kue brownies kukus ini juga cukup mudah didapat dengan harga yang murah. Selain itu Kue brownies kukus lebih banyak digemari di bandingkan dengan kue brownies panggang, mungkin karena brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut, empuk, dan juga legit.

Apakah bunda sudah siap? Yuk kita coba praktekan resep brownies kukus sederhana tapi rasanya super lezat berikut ini.

Brownies Kukus

Bahan - bahan untuk membuat brownies kukus
Dark Cooking Chocolate sebanyak 150 gram (atau lebih jika suka)
Terigu rendah lemak sebanyak 125 gram
Gula pasirse banyak 225 gram
Telur sebanyak 6 butir
Coklat bubuk sebanyak 50 gram
Minyak sayur sebanyak 175 ml
Emulsifier sebanyak ½ sendok the ( kalo tidak ada bias pakai tbm, sp atau vx)
Susu Kental Manis sebanyak 75 ml
Garam secukupnya
Vanili secukupnya

Cara Membuat Kue Brownies Kukus

Pertama – tama lelehkan 150 gram Dark Cooking Chocolate dan 175 ml minyak sayur.

Kocok 225 gram gula pasir dengan 6 butir telur sampai mengembang dan larut.

Ayak 125 gram tepung terigu dan 50 gram coklat bubuk, lalu campurkan kedua bahan tersebut sampai rata.

Setelah itu masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah di ayak tadi ke dalam adonan telur, lalu masukkan ½ sendok teh emulsifier, dan aduk secara perlahan-lahan sampai tercampur dengan sempurna, dan tunggu beberapa menit.

Masukkan 150 gram dark chocolate yang telah dilelehkan tadi. pisahkan 1/3 adonan untuk nanti dicampur dengan 75 ml susu kental manis, dan aduk rata. Adonan ini untuk bagian tengah kue brownies.

Untuk adonan yang tidak memakai susu bagi menjadi dua bagian, lalu kukus adonan lapisan pertama selama kurang lebih 10 menit, kemudian tuangkan adonan susu dan kukus kembali selama 10 menit. Setelah itu, masukkan sisa adonan yang tanpa susu dan kukus hingga matang atau selama 20 menit.

Selesai! Kue brownies kukus sederharna ini bias bunda kreasikan dengan menambahkan berbagai jenis topping seperti keju parut, potongan kacang tanah dan lain-lain.

Selamat mencoba! Dan jangan lupa bagikan resepnya kepada teman bunda yang lainya melalui social media yang bunda gunakan.

Senin, 05 Juni 2017

Rahasia Resep Telur Gabus Enak Renyah dan Simple.. Cocok Untuk Bisnis Kuliner Lebaran...

Kue telur gabus keju adalah salah satu camilan sederhana yang bercita rasa asin, gurih dan renyah. Proses membuat kue telur gabus adalah dengan cara digoreng, kue kering goreng ini biasa menjadi teman ngemil sehari-hari, selain itu juga selalu menjadi suguhan khas lebaran yang enak dikunyah sebagai pilihan yang melengkapi aneka menu kue kering lainnya.

Dalam uji coba resep cara membuat telur gabus ini, ternyata tidak semulus yang diperkirakan karena menghasilkan adonan yang dihasilkan tidak kalis sehingga tidak bisa dibentuk. Akan tetapi setelah melakukan tambahan takaran pada resep sesuai penjelasan di bawah, kue telur gabus menjadi renyah dan gurih.

Resep Membuat Telur Gabus :
Dalam pembuatan kue telur gabus sesuai resep di bawah ini ternyata menghasilkan adonan yang tidak kalis, mungkin disebabkan perbedaan ukuran telur. Saat pembuatan saya tambahkan 20 gram tepung sagu, 20 gram tepung maizena dan 20 gram tepung terigu (ayak) serta kejunya juga ditambah sekitar 15 gram.

Bahan-Bahan Membuat Telur Gabus :
150 gram tepung sagu
75 gram tepung maizena
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram keju cheddar parut
3 butir telur
25 ml air
1 ¼ sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Telur Gabus :
Kocok lepas telur beserta air dan garam hingga rata. Masukkan ke dalam campuran terigu, sagu dan maizenna yang telah diayak sebelumnya, aduk rata.

Masukkan keju parut, aduk rata menggunakan tangan sampai adonan kalis dan bisa dipilin lalu bentuk lonjong kecil, rendam ke dalam minyak dingin.

Siapkan minyak panas sedang. Ambil adonan dari minyak dingin dan goreng hingga kuning kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan lalu simpan dalam wadah kedap udara.
Telur gabus juga disebut kue widaran, untuk menghasilkan telur gabus dengan variasi resep yang berbeda bisa juga melihat resep widaran yang lebih mudah diikuti karena telah dilengkapi dengan petunjuk gambar dalam proses pembuatannya.

Langganan: Postingan (Atom)