Sabtu, 08 April 2017

3 Jenis Kue Cubit Yang Paling Enak, Yuk Cobaaaaa......

Kue cubit merupakan jajanan populer di Jakarta. Kue berukuran kecil ini (diameter sekitar 4 cm) dan biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima. Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Adonan dimasukkan dalam cetakan baja, dan dalam beberapa menit telah masak.
kue ini di gigit pakek sumpit Kue ini mendapatkan namanya karena kue yang matang diambil dengan alat penjepit oleh si pedagang, sehingga seperti dicubit..

Kue Cubit Ubi Ungu

Bahan-bahan

100 gr ubi ungu (kukus dan lumatkan)
2 butir telur ayam
125 gr gula putih
1 sdt SP
1/4 sdt vanili bubuk
100 gr mentega blueband (cairkan)
150 gr tepung terigu (saya pakai segitiga)

Langkah

Kocok telur, gula, sp, vanili sampai mengambang (putih).
Setelah mengembang dan kaku, Masukkan terigu dan mentega dan ubi ungu. Kocok hingga rata.
Cetak adonan ke dalam cetakan takoyaki.
Siap dihidangkan.
Note : kalau hasilnya encer, tambahkan lagi terigu.

Kue Cubit/Kue Laba-laba

Bahan-bahan

300 gr Tepung Terigu (saya disaring dulu supaya halus hehe)
300 gr Gula Pasir
100 gr Mentega cair
2 butir telur
1 sdt Vanilla
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
150 ml air (tekstur sesuai selera tp jangan terlalu cair yaa)

Langkah

Campurkan bahan kering seperti tepung terigu, gula, vanilla, baking powder, dan soda kue, aduk sampai rata.
Lalu masukkan telur, aduk. Dan masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kalau dirasa masih terlalu kental, bisa ditambahin airnya lagi yaa. Lalu masukkan mentega cairnya.
Panaskan cetakan kue cubitnya, dengan api kecil yaa. Setelah agak panas, berikan sedikit mentega pada cetakan kalau bisa pakai kuas yaa biar gampang dan ga terlalu banyak menteganya. Tuangkan adonan ke cetakan (pakai sendok dan jangan sampai penuh karna akan mengembang), lalu tutup. Kalau yg suka setengah matang, setelah kira2 sudah setengah matang tambahkan mentega sedikit aja diatas kue cubit yg setengah matang itu yaa biar rasanya makin enyak hehe lalu angkat.
Untuk kue laba-labanya, kalau bisa pakai wadah yg ujungnya lancip yaa supaya gampang untuk membuat jaring2nya.
Daaaan tadaaaaa kue cubit & kue laba-labanya siap disantap 😆😉

Kue Cubit Greentea

Bahan-bahan

300 gr tepung terigu protein sedang, ayak

3 butir telur

150 gr gula pasir

80 ml santan instan

100 ml air

50 gr margarin, lelehkan

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanilli bubuk

1/2 sdt baking powder

2 sdt greentea bubuk good quality